'Vanille Fraise' is een geschikte naam voor deze Pluimhortensia, omdat hij met zijn vorm en twee kleuren, roze en wit, lijkt op een ijsje met vanille en aardbei. Zoals de aanduiding 'Pluimhortensia' al zegt, lijken de bloemen van deze Hortensiasoort op een pluim en niet op een bol, zoals bij de traditionele Hortensia's wel het geval is. De Pluimhortensia 'Vanille Fraise' is dan ook nog eens extra bijzonder om twee redenen. In het voorjaar groeien de knoppen van deze Hortensia direct aan de takken die in het voorjaar gevormd worden. De bloemen zijn eerst zuiver wit, maar worden gedurende het seizoen langzaam roze. Hoewel de Pluimhortensia 'Vanille Fraise' in de winter zijn blad verliest, is de plant dan nog steeds mooi door zijn rode takken.

Met de Pluimhortensia 'Vanille Fraise' kun je eigenlijk een lage, informele haag maken. Hij is dus niet bedoeld om in de voortuin te zetten, maar is eerder een sierhaag. Gelukkig is hij erg gemakkelijk te onderhouden, het enige wat hij nodig heeft is water zo nu en dan. Er is niet een specifiek bodemtype dat deze Hortensia nodig heeft. Je zult hem in de winter moeten snoeien, voordat hij in bloei komt te staan. Knip de oude bloemen vlak boven de nieuwe, gezonde knoppen weg. Dit voor grondig onderhoud, maar als het je opvalt dat je haag wel erg bruin begint te worden kun je tussendoor wel wat verdroogde bloemen of takken wegknippen. Want het is zonde als zo'n mooie haag er niet verzorgd bijstaat!